Čokoláda: Zdravá nebo nezdravá?

Pin
Send
Share
Send
Send


Čokoláda je k dispozici v různých příchutích. Bez ohledu na to, zda bílá, tmavá nebo mléčná čokoláda - jedna věc je společná pro všechny odrůdy: Čokoláda není úplně zdravá, protože obsahuje hodně tuku a cukru, a proto i mnoho kalorií. Kakaový prášek však také obsahuje určité látky, které mohou mít pozitivní vliv na krevní tlak a zdraví srdce. Tento efekt je obzvláště velký, když se jedná o tmavé čokolády, protože obsahuje extrémně vysoké množství kakaového prášku.

Čokoláda: kalorie a přísady

Čokoláda je bohatá na tuky a cukr, a proto nic než zdravé. V závislosti na tom, zda je bílá, mléčná čokoláda nebo tmavá čokoláda, složky se mohou mírně lišit.

Nicméně, všechny odrůdy mají společné, že obsahují relativně mnoho kalorií. V průměru přináší bar 500 až 550 kalorií. To již pokrývá čtvrtinu denních kalorií pro dospělého.

  • Bílá čokoláda Je to nejzdravější ze tří odrůd, má v průměru nejvyšší obsah kalorií a obsahuje nejvíce cukrů, ve 100 gramech je asi 63 gramů cukru a 30 gramů tuku.
  • mléčná čokoláda má podobné množství kalorií, ale na 57 gramech obsahuje o něco méně cukru. Obsah tuku je podobný 29,5 gramu.
  • Tmavá čokoláda Ve srovnání s tím je nejzdravější volba: s téměř 500 kaloriemi obsahuje o 50 kalorií méně než ostatní dvě odrůdy. Kromě toho obsahuje "pouze" 44 gramů cukru, ale 36 gramů tuku.

Má čokoláda radost?

Existuje několik látek v čokoládě, které mají účinek zvyšující náladu je přičítán. Například, kakaový prášek obsahuje theobromin, který, podobně jako kofein, stimuluje krevní oběh a také zvyšuje náladu. Fenylethylamin, kanabinoidní anandamid a prekurzor serotoninu tryptofan mají také účinek zvyšující náladu.

Nicméně, účinek zvyšující náladu, který se říká sladké léčbě, ale nemůže být plně vysvětleno uvedenými složkami. Ale jejich účinek je příliš nízký. Pravděpodobně také strach faktory pro výrobu čokolády šťastný. Protože když je spotřebován, náš systém odměn je aktivován a neurotransmitery dopamin a endorfiny jsou uvolňovány.

5 fakta o čokoládě - © Karolina Grabowska / Kaboompics

Pozitivní vliv na zdraví

Konzumace čokolády - zejména tmavé čokolády - může způsobit, že úroveň antioxidantů chránících srdce po určitou dobu prudce vzroste. Protože kakaový prášek obsahuje určité flavonoidy (Epicatechin), které mají pozitivní vliv na srdce a krevní tlak. Zajišťují, že cévy se stávají pružnějšími a tím snižují krevní tlak.

Každý, kdo pravidelně konzumuje malé množství tmavé čokolády, by měl nejen být schopen snížit krevní tlak, ale také snížit riziko mrtvice nebo srdečního infarktu.

Nicméně, flavonoidy jsou také nalezené v jiných potravinách takový jako jablka. Pozitivní účinek na krevní tlak proto není důvodem k tomu, aby se hodila neomezená čokoláda.

Riziko obezity a sekundárních onemocnění

Ačkoli tmavá čokoláda může mít pozitivní vliv na vaše zdraví, nezapomeňte, že čokoláda je bonbón, který obsahuje spoustu tuku, cukru a kalorií. Ti, kteří pravidelně konzumují větší množství, významně zvyšují riziko nadváhy a tím i kardiovaskulárních onemocnění.

Kromě toho, pravděpodobnost zubní kaz dostat.

Čokoláda a akné

Zda čokoláda je původ Akné a pupínky stále je třeba objasnit. Nedávné studie však ukazují, že existuje souvislost mezi konzumací čokolády a vývojem akné (acne vulgaris).

Tmavá čokoláda jen s mírou

Ačkoli tmavá čokoláda obsahuje méně cukru a méně kalorií než jiné odrůdy, měli byste konzumovat sladké jen s mírou. Protože hořká čokoláda obsahuje hodně kakaového prášku, záleží na umístění kakaového stromu kadmium mohou být zatíženy. To platí zejména pro kakaový prášek z Jižní Ameriky, protože tam často rostou kakaové rostliny na sopečné půdě, která obsahuje velké množství kadmia.

Kadmium je chemický prvek, který může způsobit velké poškození ledvin a kostí. Zavedení mezní hodnoty pro kadmium v ​​čokoládě je opakovaně požadováno, ale provádění stále probíhá.

Škodlivý hliník v čokoládě

Kromě toho by měl člověk udržet svou spotřebu čokolády díky lepšímu obsahu hliníku v kakau. Hliník může negativně ovlivnit nervový systém, plodnost a vývoj kostí.

Podle stanoviska Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) z roku 2008 je průměrný obsah hliníku v nezpracovaných potravinách nižší než pět miligramů na kilogram. Nicméně potraviny, jako je kakao - a tedy čokoládové výrobky - mohou mít také vyšší koncentraci.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populární Kategorie