Swiss Chard: Bohatý na vápník a draslík

Pin
Send
Share
Send
Send


Jak se mangold dostal své jméno, je těžké určit. Ve Švýcarsku je znám jako "Krautstiel". To vysvětluje více: Jak velké zelené listy, tak bílé, žluté nebo červené stonky jsou vhodné pro konzumaci. Ale nezní moc hezčí než krautstiel? V každém případě je zelenina velmi aromatická, chutná a extrémně zdravá. A také hody pro oči.

Zelenina s hodnotnými ingrediencemi

Jako většina zeleniny, mangold pochází ze Středomoří. Od 13. století je také rodilý v Německu. Velké tmavě zelené kudrnaté nebo hladké listy jsou Gänsefußgewächse, mezi něž patří řepa nebo cukrová řepa. Mangold s těmito dvěma příbuznými nemá moc společného. Zpracovává se v německých kuchyních, jako je špenát. Mangold byl zapomenut na mnoho let, ale nyní vyhrává stále více milenců.

Ačkoli mangold listy dělají nějakou práci, protože oni jsou trochu nepraktický a někdy písečný. Konec konců, zelenina je odměněna nádherně aromatickou, lehce kyselou chutí, nepředstavitelnou všestranností a množstvím vitamínů a minerálů. Takže obsah draslíku a vápníku je obrovský. Mangold také přispívá k zásobování železem ve vysoké míře. Kromě toho je mangold dobrým zdrojem vitamínu A a vitaminu C.

Připravte si mangold

Švýcarská mangold je nová hvězda na "rostlinném nebi". Díky svým velkým listům je ideální pro plnění nebo jako obal. Zelenina je dobře snášena masovými výplněmi jako cereálie založené na cereáliích. Mimochodem, stonky vyžadují o něco delší dobu vaření než listy.

Při přípravě mangoldu je třeba vzít v úvahu přílohu. Švýcarský mangold lze výborně připravit v parních varných zařízeních. To zachovává vitamíny a minerály. Jak to udělat, ukazuje následující recept.

Recept na švýcarský mangold s asijskou náplní

Složky (pro 4 porce jako předkrm):

  • 8 mangoldových listů
  • 400 g mletého masa
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžička strouhaného kořene zázvoru
  • Sůl, pepř
  • 6 sušených hub shiitake
  • 60 g skleněných nudlí

Příprava rohlíků: t

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populární Kategorie