Polenta jako dodavatel sacharidů

Pin
Send
Share
Send
Send


Horká, žlutá a pára - to je, jak Polenta končí na stole s tradiční přípravou a je proto populární sytostí, zejména na podzim a v zimě. Během přípravy se však člověk zahřeje, protože vaření polenty je skutečnou prací na kosti. Ale snaha o vaření stojí za to, protože polenta je vynikající příloha, která obsahuje nejen sacharidy, ale také důležité minerály.

Je polenta zdravá?

Protože polenta je obvykle tvořena kukuřičnou a vodou jen, to není zvláště výživné. Stejně jako nudle nebo rýže, to především poskytuje sacharidy a dělá budete cítit plně rychle. Kaše však také zahrnuje:

  • protein
  • draslík
  • magnézium
  • křemen

Díky tomu je kukuřice krupice zdravou přílohou. Vložte asi 100 gramů vařené polenty 139 kalorií, to je o 40 kalorií méně než vařené nudle. Kromě toho se nudle často podávají s mastnými krémovými omáčkami - polenta však slouží spíše jako doprovod pečené zeleniny, hub nebo masa.

Pokud je kaše jíst bez příloh, je to opravdu chutné sattler - ale v dlouhodobém horizontu to není zdravé. Polenta byla v minulosti jedinou potravou v chudších rodinách v severní Itálii - po celou zimu. Toto často vedlo k symptomům nedostatku a kurděje, zatímco kaše může mít sacharidy, nicméně téměř žádné vitamíny a minerály zásoby.

Co je to polenta?

Polenta obvykle existuje Kukuřičná krupice, který se vaří s vodou nebo mlékem do kaše. V závislosti na vašich preferencích se pak masa přímo nakrájí a konzumuje s přílohami a omáčkami. Ve starověku, Polenta byl také připraven Římany a Řeky od prosa, špalda, cizrna mouka nebo pšenice.

Od objevení Ameriky se však kukuřičné krupice staly základem polenty. Ze Španělska do jižního Ruska byla tato kukuřičná krupice zvažována Chudáka jídlo, který v zimě naplňoval žaludky téměř denně. Zejména v severní Itálii má kaše velkou popularitu a byla připravena odlišně v každém regionu. Pouze v posledních letech Polenta dobývala také německé kuchyně a nyní je dokonce podávána ve hvězdných restauracích jako příloha.

5 fakta o polentě - © istockphoto, from_my_point_of_view

Příprava: Základní receptura Polenty

I když polenta není jedním z nejslabších jídel, její příprava vyžaduje mnoho úsilí, což znamená, že spotřebované kalorií jsou částečně spáleny předem. V tradičním polenta základním receptu se kukuřičná krupice postupně míchá do již vroucí slané vody. Musí to přestat míchá po dobu alespoň jedné hodiny ve směru hodinových ručiček protože kaše rychle hoří. Pro přátele rychlého občerstvení není tato kukuřičná krupice nic.

Na druhou stranu, italská specialita je vhodnější pro rodiny nebo přátele, kteří rádi vaří společně a střídají se při míchání. Dotyková osoba je tedy vždy vázána na kamna, ale při přípravě příloh má alespoň příjemnou konverzaci a podporu. Když se kaše stane pevnou a oddělí se od stěny hrnce, polenta je připravena.

Tradičně se nyní vyhlazuje na navlhčené dřevěné desce jako vrstva o tloušťce asi 1,5 cm a provázku v trojúhelníkových řezech, tzv. Polenta plátky, rozdělena. Alternativně jsou však také plechy na pečení a nůž. Plátky polenty lze nyní konzumovat přímo s roztaveným máslem, bylinkami, sýrem, slaninou nebo zeleninou. V opačném případě můžete ochlazovat plátky polenty a ponořit se do mléka, jíst jako svačinu, vařit v olivovém oleji nebo grilovat.

Polenta - alternativní recepty

Kdo chce zachránit "míchací rameno" v polenta vaření, může nyní také na předem připravený polenta pes spadnout zpět do hotového balení - tak je kaše připravena během několika minut.

Každý, kdo se nestará o jednoduché řezy polenty, může vařit kukuřičnou krupici s mlékem, osladit cukrem nebo medem a stejně jako normální krupice vychutnejte si spolu s broskvemi nebo meruňky jako sladké. také polenta Pizza je stále populárnější. Hvězdní kuchaři také občas slouží polentě s jemnými masovými pokrmy, se strouhanými lanýži nebo jako salátové krutony.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Populární Kategorie